Mengenal Tanaman Salak

Salak (Salaca edulis) termasuk keluarga palmae dengan batang-batang tertutup oleh pelepah daun yang tersusun sangat rapat. Buah tersusun di dalam tandan dan bersisik coklat. Rasa daging buah ada yang kesat, asam, dan manis.

Buah salak yang diminati konsumen umumnya mempunyai daging buah yang tebal, berbiji kecil, memiliki kadar tannin yang rendah, manis, kesat, dan kulit buah berwarna kecoklatan.

Salak Pondoh yang berasal dari Desa Soka, Sleman merupakan satu-satunya kultivar unggul dari Kementrian Pertanian.

Terapat tidaga jenis salah pondoh yaitu Salak Pondoh Merah, Pondoh Kuning, dan Pondoh Hitam. Dari ketiga jenis ini, Pondoh Hitam memiliki rasa yang paling enak. Keistimewaan salak ini terutama dari sifat buahnya. Buah yang masih muda memiliki rasa yang sudah manis.

Selain Salak Pondoh, terdapat beberapa jenis salak lokal yang berpotensi untuk diunggulkan seperti: Salak Condet, Salak Bali, Salak Gading, Salak Kembang, dan Salak Panjalin.

Sumber: Suhartono, Mas. 2016. Petunjuk Praktis Mengenal Buah-Buahan Unggul Indonesia. Nuansa Cendikia, Bandung.

Sumber gambar: https://cdn2.tstatic.net/jogja/foto/bank/images/salak-pondoh_20151226_175808.jpg